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dc.creatorVIEIRA, Jose Ricardo dos Santos-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/1720718046686259pt_BR
dc.date.accessioned2018-08-24T17:55:12Z-
dc.date.available2018-08-24T17:55:12Z-
dc.date.issued2003-
dc.identifier.citationVIEIRA, Ricardo. Bioquímica dos alimentos. In: VIEIRA, Ricardo. Fundamentos de bioquímica: textos didáticos. Belém: [s.n.], 2003. p. 13-26. Disponível em: http://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/412. Acesso em:.pt_BR
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dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.source.urihttp://www.ebah.com.br/content/ABAAABtO4AK/fundamentos-bioquimica-ricardo-vieirapt_BR
dc.subjectBioquímicapt_BR
dc.subjectAlimentospt_BR
dc.subjectIngestão de nutrientespt_BR
dc.subjectBalanceamento de alimentospt_BR
dc.subjectDigestão de alimentospt_BR
dc.subjectProteínaspt_BR
dc.titleBioquímica dos alimentospt_BR
dc.typeCapítulo de Livropt_BR
dc.relation.ispartofFundamentos de bioquímica: textos didáticospt_BR
dc.description.affiliationUniversidade Federal do Pará, Instituto de Ciências Biológicas (ICB)pt_BR
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