2018-02-022018-02-022016RAMOS, Edson Marcos Leal Soares et al. (org.). Métodos e ações nutricionais em quilombos. Belém, PA: UFPA; Praia, CV: Edições Uni-CV, 2016. E-book (171 p.). Disponível em: http://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/153. Acesso em:.9788563728425 (Brasil)9789898707291 (Cabo Verde)9788563728432 (E-book)https://livroaberto.ufpa.br/handle/prefix/153CAPÍTULO 1Comunidades QuilombolasOrigem dos quilombosCAPÍTULO 2Planejando atividades no quilomboAções nutricionais em quilombosPlanejamento da ação para a comunidade quilombolaAvaliação bioquímica/pressão arterialInstrumentos utilizados na avaliação nutricionalCAPÍTULO 3Capacitação e treinamentoCapacitaçãoQuestionário sociodemográfico e econômicoAvaliação antropométricaGlicemia capilarAvaliação do consumo alimentarCAPÍTULO 4Ação nutricional no quilomboColeta de informaçõesOrientação nutricional individualizadaAnálise estatísticaCAPÍTULO 5Indicadores socioeconômicos, sociodemográficos, saúde e nutricionais da comunidade remanescente Quilombola MangueirasDados pessoaisCondições socioeconômicas e sociodemográficasSaúdeCrianças e adolescentesCAPÍTULO 6Padrão alimentarCAPÍTULO 7Desafios e relatos da avaliação nutricional desenvolvida na comunidade quilombolaporAcesso AbertoNutriçãoQuilombosAvaliação bioquímicaAlimentaçãoLivro