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| Tipo: | Capítulo de Livro |
| Ano de publicação: | 2003 |
| Autor(es): | VIEIRA, Jose Ricardo dos Santos |
| Afiliação do(s) Autor(es): | Universidade Federal do Pará, Instituto de Ciências Biológicas (ICB) |
| Título: | Bioquímica dos alimentos |
| Contido em: | Fundamentos de bioquímica: textos didáticos |
| Citar como: | VIEIRA, Ricardo. Bioquímica dos alimentos. In: VIEIRA, Ricardo. Fundamentos de bioquímica: textos didáticos. Belém: [s.n.], 2003. p. 13-26. Disponível em: http://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/412. Acesso em:. |
| Palavras-chave: | Bioquímica Alimentos Ingestão de nutrientes Balanceamento de alimentos Digestão de alimentos Proteínas |
| Fonte: | http://www.ebah.com.br/content/ABAAABtO4AK/fundamentos-bioquimica-ricardo-vieira |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | Capítulos de Livro - ICB |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CapitulodeLivro_BioquimicaAlimentos | 18,01 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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