Boas práticas em serviços de alimentação coletiva: estratégias para o enfrentamento da covid-19

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dc.creatorMACIEL, Adrianne Pureza
dc.creatorLAVAREDA, Caroline Marry Vaz
dc.creatorSILVA, Elenilma Barros da
dc.creatorMOTA, Elizangela Rodrigues da Silva
dc.creatorOLIVEIRA, Erika Vasconcelos de
dc.creatorSILVA, Erika Cibelle Costa da
dc.creatorTAMASHIRO, Fernando Augusto Yuji
dc.creatorCARVALHO, Laís Pinon de
dc.creatorHOLANDA, Marcelo Oliveira
dc.creatorSANTOS, Thaís de Oliveira Carvalho Granado
dc.creatorMENDONÇA, Xaene Maria F. D.
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dc.date.available2021-06-30T19:40:58Z
dc.date.issued2020
dc.description.affiliationMACIEL, A. P. et al. Universidade Federal do Pará, Restaurante Universitário (RU)pt_BR
dc.description.affiliationMENDONÇA, X. M. F. D. Universidade Federal do Pará, Instituto de Ciências da Saúde (ICS)pt_BR
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dc.description.resumoEste material educativo buscou apresentar, de maneira prática e direta, os cuidados que o setor de negócios de alimentação precisa ter para garantir o retorno gradual dos serviços e reabertura segura das atividades presenciais. As informações aqui apresentadas basearam-se em legislações municipais, estaduais e federal, bem como em documentos produzidos por entidades representativas da categoria e organizações nacionais e internacionais, publicadas até o momento. Dessa forma, esperamos que essa cartilha possa ser útil aos gestores e responsáveis técnicos dos serviços de alimentação.pt_BR
dc.identifier.citationMACIEL, Adrianne Pureza et al. Boas práticas em serviços de alimentação coletiva: estratégias para o enfrentamento da covid-19. São Paulo: Pimenta Cultural, 2020. E-book (55 p.). Disponível em: https://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/942. Acesso em:.pt_BR
dc.identifier.isbn9786559390359pt_BR
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dc.language.isoporpt_BR
dc.location.countryBrasilpt_BR
dc.publisherPimenta Culturalpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.source.urihttps://www.pimentacultural.com/boas-praticaspt_BR
dc.subjectAlimentaçãopt_BR
dc.subjectServiço de alimentaçãopt_BR
dc.subjectHigienept_BR
dc.subjectManipulação de alimentospt_BR
dc.subjectServiço de alimentação - Administraçãopt_BR
dc.titleBoas práticas em serviços de alimentação coletiva: estratégias para o enfrentamento da covid-19pt_BR
dc.typeLivropt_BR

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